Serveringstillstånd – så ansöker du efter de nya reglerna

Vad är serveringstillstånd?

Serveringstillstånd krävs för att servera spritdrycker, vin, starköl och andra jästa alkoholdrycker (8 kap. 1 § alkohollagen). Servering betyder försäljning för att dricka på stället. Det är aldrig ett tillstånd att sälja alkohol att ta med hem. Folköl kräver inget tillstånd, men en anmälan till kommunen.

Krav som gäller fortfarande

Minst 20 år och lämplig

Du och alla med betydande inflytande i bolaget prövas personligt och ekonomiskt: brott, skulder och tidigare konkurser.

Finansiering du kan visa

Var varje krona kommer ifrån – sparande, lån eller investerare – med kontoutdrag och avtal.

Rätt till lokalen

Ett avgränsat utrymme som du disponerar, till exempel genom hyresavtal, och som är säkert från brandsynpunkt.

Kunskapsprov

Den som driver verksamheten ska klara provet i alkohollagen, med minst 75 procent rätt inom varje område.

Serveringsansvarig på plats

Du eller en anmäld serveringsansvarig som har fyllt 20 år ska vara på plats hela serveringstiden.

Typer av tillstånd

• Stadigvarande till allmänhetenRestaurang, bar, kafé, butik – året runt eller varje säsong.
• Slutet sällskapFöreningar, företag och fester för en bestämd grupp.
• CateringServering med färdiglagad mat till slutna sällskap i olika lokaler.
• TillfälligtEtt evenemang, en festival eller en enstaka fest.

Så går ansökan till i 6 steg

1. 1

   Ta reda på vad din kommun kräver

   Avgift, blanketter, handläggningstid och lokala riktlinjer skiljer sig mellan kommuner.

2. 2

   Samla underlaget

   Ägardokument, finansiering, hyresavtal, ritning, verksamhetsbeskrivning och serveringsansvariga.

3. 3

   Kontrollera att allt stämmer

   Samma tider, samma gästantal och samma belopp i alla dokument. Det är här de flesta kompletteringar uppstår.

4. 4

   Skicka in och betala avgiften

   Firmatecknaren skriver under. Avgiften betalas oftast inte tillbaka vid avslag.

5. 5

   Gör kunskapsprovet

   Många kommuner bokar provet när ansökan har kommit in. Du har tre försök.

6. 6

   Utredning och beslut

   Kommunen hämtar yttranden från bland annat Polisen och Skatteverket och ska besluta inom fyra månader från komplett ansökan.

Se alla dokument du behöver

Kostnad och handläggningstid

Varje kommun bestämmer sin ansökningsavgift. I de kommuner vi har bekräftat avgiften för kostar ett stadigvarande tillstånd mellan 9 300 kr och 17 000 kr. Avgiften betalas oftast inte tillbaka vid avslag, och därtill kommer en årlig tillsynsavgift. Kommunen ska besluta inom fyra månader från att ansökan är komplett.

Vad kostar serveringstillstånd i din kommun?Handläggningstid per kommun

Vanliga misstag

• Finansieringsplanen stämmer inte med kontoutdragen, eller ett privat lån saknar långivarens underlag.
• En delägare, styrelseledamot eller finansiär saknas bland personerna med betydande inflytande.
• Olika serveringstider i ansökan, verksamhetsbeskrivningen och hyresavtalet.
• Ritningen saknar markerad serveringsyta eller uteservering.
• Hyresavtalet står på någon annan än sökanden eller saknar bilagor.
• Verksamhetsbeskrivningen säger något annat om mat än den uppskattade försäljningen.

De vanligaste kompletteringarnaSå skriver du verksamhetsbeskrivningen