Serveringstillstånd för catering – det här gäller från 1 juni 2026

Med ett cateringtillstånd kan du servera alkohol till slutna sällskap i lokaler som du inte disponerar själv, till exempel en hyrd festlokal eller ett hem. Det är ett stadigvarande tillstånd, så du behöver inte söka nytt för varje uppdrag. I stället anmäler du varje tillfälle.

Vad ändrades 1 juni 2026?

Kravet på eget kök togs bort. 8 kap. 4 §LagtextAlkohollagen (2010:1622)8 kap. 4 § · Servering av alkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparatDen som bedriver cateringverksamhet för slutna sällskap kan meddelas stadigvarande serveringstillstånd under förutsättning att den lokal där serveringen äger rum för varje tillfälle anmäls till och godkänns av kommunen. Lag (2026:511).Öppna 8 kap. 4 § på riksdagen.se Ordagrann text ur riksdagen.se, ändrad t.o.m. SFS 2026:511. Konsoliderad text är inte officiell – vid tvivel gäller den tryckta SFS-utgåvan. alkohollagen säger nu bara att den som bedriver catering för slutna sällskap kan få stadigvarande tillstånd, under förutsättning att lokalen för varje tillfälle anmäls till och godkänns av kommunen.

Kravet på mat finns kvar. Det låter motsägelsefullt men stämmer. Enligt Folkhälsomyndigheten har begreppet catering inte ändrats: det betyder att färdiglagad mat och alkoholdrycker serveras på beställning av ett slutet sällskap. Den som har cateringtillstånd ska alltså fortfarande tillhandahålla färdiglagad mat (prop. 2025/26:221 s. 47). Läs mer om lagändringen

Vad kommunen prövar

Samma krav på dig som sökande som för andra stadigvarande tillstånd:

• Lämplighet och finansiering. Så redovisar du finansieringen
• Kunskapsprov för catering.
• Serveringsansvariga på plats vid varje tillfälle, minst 20 år.
• Egen personal. Alla som serverar ska vara anställda av dig eller inhyrda från bemanningsföretag. Ett annat företag får inte sköta serveringen åt dig.

Och för catering särskilt:

• Att färdiglagad mat serveras vid varje tillfälle. Verksamhetsbeskrivningen, menyn och den uppskattade försäljningen ska visa det, och matförsäljningen kan inte vara noll.
• Var maten lagas. Stockholms blankett frågar efter adressen till köket där maten lagas, även om det inte behöver vara ditt eget.
• En rutin för att anmäla varje tillfälle och lokal innan du serverar.

Anmäl varje tillfälle

Innan varje cateringuppdrag ska du anmäla lokalen till kommunen, och kommunen ska godkänna den. I Stockholm är anmälan gratis. Kommunerna har olika rutiner för anmälan, så fråga i god tid hur det går till, särskilt om du ska servera i en annan kommun.

Livsmedel

Den som lagar och levererar mat ska ha en registrerad livsmedelsanläggning. Det är ett eget ärende hos kommunens livsmedelskontroll.

Vad kostar det?

Ansökningsavgiften bestäms av kommunen. I Stockholm kostar ett nytt cateringtillstånd 12 590 kr, och en ändring av ett befintligt cateringtillstånd 3 150 kr. Jämför avgifter

Vanliga fallgropar

• Verksamhetsbeskrivningen nämner inte mat, eller matförsäljningen är noll.
• Ingen rutin för att anmäla lokaler.
• Servering till sällskap som i själva verket är öppna för allmänheten.
• Inhyrd personal som inte kommer från ett bemanningsföretag.