Serveringstillstånd för butik, galleri och bokhandel

Kan en butik få serveringstillstånd 2026?

Ja. Kravet på kök och mat var det som stängde ute butiker, gallerier och bokhandlar. Det försvann 1 juni 2026. En butik kan nu söka serveringstillstånd för att servera på plats, till exempel vid kvällsevenemang, provningar eller i en liten bar i butiken.

Däremot är ett serveringstillstånd aldrig ett tillstånd att sälja alkohol att ta med hem. Det är förbehållet Systembolaget.

Stadigvarande eller tillfälligt?

• Stadigvarande tillstånd passar om ni vill servera regelbundet, till exempel varje helg eller i en permanent bar i butiken.
• Tillfälligt tillstånd passar enstaka evenemang som en vernissage, en boksläpp eller en provning. Om tillfälliga tillstånd
• Inget tillstånd behövs ibland om ni bjuder inbjudna gäster gratis, eftersom undantaget i 8 kap. 1 a §LagtextAlkohollagen (2010:1622)8 kap. 1 a § · Servering av alkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparatServeringstillstånd krävs inte om serveringen 1. avser ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer, 2. sker utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna, och 3. äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker. Lag (2012:205).Öppna 8 kap. 1 a § på riksdagen.se Ordagrann text ur riksdagen.se, ändrad t.o.m. SFS 2026:511. Konsoliderad text är inte officiell – vid tvivel gäller den tryckta SFS-utgåvan. kan gälla. Det förutsätter att ingen betalar mer än inköpskostnaden och att ni inte säljer alkohol- eller lättdrycker yrkesmässigt i lokalen. Säljer butiken till exempel läsk kan det räcka för att undantaget inte gäller, så fråga kommunen.

Vad kommunen prövar för en butik

Avgränsad serveringsyta. Tillståndet gäller ett avgränsat utrymme som ni disponerar (8 kap. 14 §LagtextAlkohollagen (2010:1622)8 kap. 14 § · LokalerServeringstillstånd ska omfatta ett visst avgränsat utrymme som disponeras av tillståndshavaren.Särskilt tillstånd kan dock meddelas för flera tillståndshavare att utnyttja ett gemensamt serveringsutrymme. Om så har skett ska varje tillståndshavare svara för ordning och nykterhet inom serveringsutrymmet samt för att vad som i övrigt gäller enligt denna lag iakttas under den tid han eller hon bedriver servering där.Öppna 8 kap. 14 § på riksdagen.se Ordagrann text ur riksdagen.se, ändrad t.o.m. SFS 2026:511. Konsoliderad text är inte officiell – vid tvivel gäller den tryckta SFS-utgåvan.). Markera på ritningen exakt var alkohol serveras och drickas. Kommunen vill se att gästerna inte går runt i hela butiken med glaset.

Förvaring och försäljning. Alkohol som inte får säljas i en butikslokal får inte heller förvaras där (3 kap. 2 §LagtextAlkohollagen (2010:1622)3 kap. 2 § · Allmänna bestämmelser om försäljningAlkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparat som inte får säljas i en butikslokal får inte heller förvaras i en sådan lokal eller tillhörande utrymmen.Med butikslokal avses en lokal där konsumenter kan köpa varor eller tjänster eller hyra varor, dock inte restauranger och andra serveringsställen.Sådan lokal där provsmakning enligt 8 kap. 7 § andra stycket bedrivs, omfattas inte av förbudet i första stycket. Lag (2019:345).Öppna 3 kap. 2 § på riksdagen.se Ordagrann text ur riksdagen.se, ändrad t.o.m. SFS 2026:511. Konsoliderad text är inte officiell – vid tvivel gäller den tryckta SFS-utgåvan.), och serverad alkohol får inte tas med från serveringsstället (8 kap. 23 §LagtextAlkohollagen (2010:1622)8 kap. 23 § · Serveringstider m.m.Från ett serveringsställe med serveringstillstånd får inte någon medföra spritdrycker, vin, starköl eller andra jästa alkoholdrycker eller alkoholdrycksliknande preparat som har serverats i lokalen. Detta gäller inte hotellrum med minibar. Lag (2019:345).Öppna 8 kap. 23 § på riksdagen.se Ordagrann text ur riksdagen.se, ändrad t.o.m. SFS 2026:511. Konsoliderad text är inte officiell – vid tvivel gäller den tryckta SFS-utgåvan.). Visa var dryckerna förvaras och att de hör till serveringen.

Överblick. Personalen ska kunna se gästerna i serveringsytan. Står en person ensam i kassan i andra änden av lokalen blir det svårt.

Serveringsansvarig. Någon som har fyllt 20 år och är anmäld som serveringsansvarig ska vara på plats hela tiden som alkohol serveras.

Läget. Butiker i köpcentrum eller nära skolor kan få frågor om unga besökare (8 kap. 17 §LagtextAlkohollagen (2010:1622)8 kap. 17 § · LokalerOm alkoholservering på grund av serveringsställets belägenhet eller av andra skäl kan befaras medföra olägenheter i fråga om ordning och nykterhet eller särskild risk för människors hälsa, får serveringstillstånd vägras även om övriga krav som uppställs i lagen är uppfyllda.Öppna 8 kap. 17 § på riksdagen.se Ordagrann text ur riksdagen.se, ändrad t.o.m. SFS 2026:511. Konsoliderad text är inte officiell – vid tvivel gäller den tryckta SFS-utgåvan.).

Dokument

Utöver det som alla ansökningar kräver (se checklistan):

• en ritning där serveringsytan är avgränsad från butiksytan,
• en verksamhetsbeskrivning som förklarar varför ni vill servera, när och hur ofta,
• ett hyresavtal som tillåter servering i lokalen,
• en uppskattad försäljning som visar att alkoholen är en del av verksamheten.

Vanliga fallgropar

• Hela butiken som serveringsyta utan förklaring av överblick.
• Hyresavtalet tillåter bara butiksverksamhet.
• Planer på att sälja vin att ta med hem, vilket inte är tillåtet.

Kostnad

Avgiften för stadigvarande tillstånd är densamma som för andra verksamheter i kommunen. Ett tillfälligt tillstånd är billigare. Jämför avgifter