Serveringstider – vad gäller och hur söker du längre tid?

Det är kommunen som beslutar under vilka tider du får servera alkohol (8 kap. 19 §LagtextAlkohollagen (2010:1622)8 kap. 19 § · Serveringstider m.m.Kommunen beslutar under vilka tider alkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparat får serveras. Vid bestämmande av tiden för servering ska särskilt beaktas vad som sägs i 17 §.Om inte kommunen beslutar annat, får servering av spritdrycker, vin, starköl eller andra jästa alkoholdrycker eller av alkoholdrycksliknande preparat inte påbörjas tidigare än klockan 11.00 och inte pågå längre än till klockan 01.00.Serveringsstället ska vara utrymt senast 30 minuter efter serveringstidens utgång.Bestämmelserna i första-tredje styckena gäller inte rumsservering på hotell eller minibar i hotellrum enligt 5 §. Lag (2019:345).Öppna 8 kap. 19 § på riksdagen.se Ordagrann text ur riksdagen.se, ändrad t.o.m. SFS 2026:511. Konsoliderad text är inte officiell – vid tvivel gäller den tryckta SFS-utgåvan. alkohollagen). Om kommunen inte beslutar något annat gäller normaltiden:

• servering får börja tidigast kl. 11.00,
• servering får pågå längst till kl. 01.00,
• serveringsstället ska vara tomt senast 30 minuter efter att serveringstiden har gått ut.

Tiderna gäller inte rumsservering och minibar på hotell.

Kommunen kan ge både längre och kortare tider

När kommunen bestämmer tiderna ska den särskilt väga in om serveringen kan orsaka problem med ordning och nykterhet eller risker för människors hälsa (8 kap. 17 §LagtextAlkohollagen (2010:1622)8 kap. 17 § · LokalerOm alkoholservering på grund av serveringsställets belägenhet eller av andra skäl kan befaras medföra olägenheter i fråga om ordning och nykterhet eller särskild risk för människors hälsa, får serveringstillstånd vägras även om övriga krav som uppställs i lagen är uppfyllda.Öppna 8 kap. 17 § på riksdagen.se Ordagrann text ur riksdagen.se, ändrad t.o.m. SFS 2026:511. Konsoliderad text är inte officiell – vid tvivel gäller den tryckta SFS-utgåvan.). Därför kan du få kortare tider än normaltiden, till exempel nära bostäder, och längre tider om läget och verksamheten tillåter det. Varje kommun har riktlinjer för det.

Vad kommunen brukar kräva för sena tider

Stockholms riktlinjer är ett tydligt exempel på hur kraven ökar med tiden:

Efter kl. 01.00:

• All serveringspersonal ska ha gått STAD-utbildning i ansvarsfull alkoholservering.
• Minst två ordningsvakter fredag och lördag från kl. 22.00 tills alla gäster har gått.
• Inga helflaskor sprit efter kl. 01.00.
• Ett väl utvecklat säkerhetsarbete.
• Tiden ges oftast med ett års prövotid, och normalt inte där grannar redan störs.

Efter kl. 03.00, utöver det ovan: verksamheten ska ha drivits till kl. 03.00 i två år av i stort sett samma ägare och ledning utan allvarliga problem, och den får inte ligga där boende kan störas. Normalt krävs minst fyra ordningsvakter från kl. 24.00. I Stockholm kan servering som senast tillåtas till kl. 05.00.

Andra kommuner har egna riktlinjer. Läs din kommuns innan du söker, och se kommunsidorna för det vi har sammanställt.

Uteservering har ofta kortare tider

Tiderna på en uteservering är ofta kortare än inne. I Stockholm brukar servering ute till kl. 22.00 gå bra, medan senare tider prövas mot risken för störningar. Om uteservering

Samma tider i alla dokument

Ett vanligt skäl till komplettering är att tiderna inte stämmer: ansökan säger 01.00, verksamhetsbeskrivningen 02.00, och hyresavtalet tillåter bara öppet till 00.00. Kontrollera att serveringstider och öppettider är exakt desamma i:

• ansökan,
• verksamhetsbeskrivningen,
• alkoholpolicyn och eventuella rutiner,
• följebrevet,
• hyresavtalet, som inte får begränsa öppettiderna till mindre än du söker.

Serveringen ska också sluta senast när lokalen stänger.

Så söker du längre tid

Har du redan tillstånd söker du en ändring av serveringstiden hos kommunen. Kommunen tar ut en avgift och prövar ansökan mot sina riktlinjer. Beskriv:

• vilka tider du söker, inne och ute,
• hur du uppfyller kommunens villkor för sena tider, till exempel utbildning och ordningsvakter,
• hur du förebygger störningar för grannar,
• att det inte har förekommit problem i din verksamhet.

Ett egenkontrollprogram som beskriver ert säkerhetsarbete är ofta ett bra sätt att visa att ni är redo.